Maal de garnalen fijn. Pel de ui en het knoflook, snipper ze en maak ze fijn met een staafmixer. Verkruimel het blad van de citrusplant en meng deze met de trasi, peper, serépoeder, klapper en ei. Voeg zout naar smaak toe.
Maak balletjes van de garnalenmassa.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de garnalenballetjes rondom bruin en knapperig.