Komkommer schillen, halveren en ontdoen van pitten.
Paprika schillen en ontdoen van zaadlijsten.

In een bakje 1-2 eetl citroensap, munt en koriander mengen.

Randen van 4 hoge glazen inwrijven met schijfjes citroen. Rand van glazen in kruidenmengsel dopen zodat de glazen kruidenrandjes krijgen.

In blender komkommer, paprika en bouillon pureren. 1-2 dl yoghurt erdoor roeren. Op smaak brengen met citroensap en in de glazen schenken.

*