Slagroom stijfslaan en cremesaus maken.
Zalmfilet pocheren.
Taartvorm of cakevorm bekleden met plastic folie.

De gepocheerde zalmfilet met de cremesaus pureren.

De gelatinepoeder oplossen in een scheutje witte wijn en deze door de gepureerde zalmmassa roeren. Als de boel begint op te stijven het geheel losroeren en de opgeklopte slagroom er doorheen spatelen, op smaak brengen met zout en peper.

Storten in een cakeblik of taartvorm en laten opstijven in de koelkast

* Lekker als voorgerecht of bij de borrel
* Heerlijk met toast, hollandse garnalen en cocktailsaus.